智能产线赋能央厨升级！2027第35届上海HOTELEX 6.1H中央厨房与食品机械展区解析
智能产线赋能央厨升级！2027第35届上海HOTELEX 6.1H中央厨房与食品机械展区解析
餐饮工业化、央厨智能化、生产标准化已成行业刚需，传统人工生产模式逐步被自动化生产线替代，倒逼食品加工、中央厨房产业完成设备迭代与技术升级。2027第35届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX）重磅打造6.1H中央厨房与食品机械专属展馆，聚焦食品加工全流程生产线、智能央厨成套设备、智慧生产解决方案，打造华东地区极具专业性的食品机械与央厨装备商贸对接平台，助力团餐、预制菜、食品工厂、连锁餐饮完成智能化转型升级。
本届HOTELEX上海展定档2027年3月30日-4月2日，落地上海国家会展中心。6.1H馆作为展会核心硬核设备展区，区别于食材、用品、耗材等轻品类展馆，主打工业化生产、自动化作业、数字化管控、绿色化节能四大核心方向，专注解决食品加工企业产能不足、人工成本高、出品不标准、能耗偏高、产线老旧等行业痛点，是开春食品设备采购、产线升级、项目落地的核心窗口。
展区采用全流程产业链分区布局，重构食品生产作业逻辑，覆盖从原料处理到成品包装的完整生产链路，细分六大核心功能板块，品类布局精准且全面。包含生鲜预处理切割设备、智能热加工调理设备、全自动油炸与蒸煮生产线、低温冷冻冷藏与恒温储运设备、自动化包装标识设备、智能检测分选设备，同时配套中央厨房整体集成解决方案，一站式满足不同规模企业的生产改造需求。
作为行业标杆设备展区，6.1H馆汇聚乐鹰、翔鹰、燕诚、天烨等众多头部设备品牌，集中亮相多款2027年度迭代新品。核心展品涵盖全自动米饭生产线、净菜智能加工流水线、连续式调理食品生产线、智能炒菜机器人、变频揉压面食设备、精准温控杀菌设备、远程智能运维管理系统等高端装备，适配预制菜工厂、中央厨房、团餐企业、连锁餐饮中央工厂、休闲食品加工厂等多元应用场景。
相较于传统机械展会，本届展区最大亮点是实景产线演示+标准化方案落地。现场搭建实景工艺验证工坊，企业可现场观摩完整生产流程，实现原料预处理、热加工、冷却、包装、冷链对接全流程实操演示，让采购商直观核验设备性能、生产效率与适配场景，告别单纯设备展示模式，大幅提升选型、对接、落地效率。同时配套央厨产业升级论坛、智能产线改造分享会、绿色节能技术交流会，解读行业最新生产标准与技改趋势。
依托上海区位优势与HOTELEX庞大产业资源，6.1H中央厨房与食品机械馆将定向邀约全国预制菜工厂、中央厨房投资商、餐饮连锁总部、食品生产企业、设备经销商、工程配套商等精准专业客商。以硬核设备、智能技术、成套方案赋能食品产业提质增效，助力行业完成自动化、数字化、绿色化升级，抢占2027年餐饮工业化发展红利。
预订上海酒店餐饮展位，请直接联系专属对接：刘经理-19116393690（可咨询展位类型、价格、位置及预订流程等相关事宜）。上海酒店餐饮展位预订网站（www.hotelex-fair.cn ）