2026 上海酒店餐饮展，立足上海，辐射全球的酒店餐饮行业盛会
2026上海酒店餐饮展：立足上海，辐射全球的酒店餐饮行业盛会
在全球酒店餐饮行业蓬勃发展的浪潮中，展会作为前沿信息交流、创新产品展示的关键平台，始终占据着举足轻重的地位。而2026年上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX SHANGHAI 2026），无疑将成为该领域的一场巅峰盛会，吸引着来自世界各地的行业精英与企业展商纷至沓来。参展联系：刘经理—19116393690（微信同号）
## 依托上海：得天独厚的地理与商业优势
上海，这座闪耀在东方的国际大都市，作为中国的经济、金融、贸易、航运和科技创新中心，具备无可比拟的独特魅力与深厚底蕴。其丰富多元的美食文化，融合了来自国内外的各种风味，从精致的本帮菜到地道的法式大餐，从街头的特色小吃到高端的米其林盛宴，满足着全球食客的味蕾，是当之无愧的“世界美食之都”。同时，上海还是中国酒店餐饮行业的创新高地，新的餐饮模式、服务理念、菜品创意不断在此诞生并向全国乃至全球传播。
作为国际化的前沿阵地，上海拥有高度发达的交通网络，国际机场航线覆盖全球各大洲，港口吞吐量位居世界前列，铁路、公路交通更是四通八达，为国内外参展商和参观者提供了便捷的出行条件。每年，大量来自全球的商务人士、游客汇聚于此，带来了海量的消费需求，也为酒店餐饮行业创造了广阔的市场空间 。此外，上海具备完善的商业配套设施和专业的服务体系，从高端的会展场馆到各类商务服务机构，从便捷的物流配送网络到丰富的人力资源储备，都为展会的成功举办提供了坚实保障 。
## 展会规模与布局：全方位展示行业生态
2026年3月30日至4月2日，这场盛会将在国家会展中心（上海）盛大开启，以40万平方米的超大规模震撼登场，设立14个主题展馆，全方位展示酒店及餐饮行业的全产业链生态。预计将吸引3000多家国内外优质企业参展，这些企业来自餐饮设备、高端食材、饮品供应链、烘焙设备及连锁加盟等多个核心领域，涵盖了行业的上下游各个环节 。
在餐饮设备展馆，将汇聚美得彼、极效、迪沃斯、格兰仕等众多国际国内知名品牌，展示从智能烹饪设备、高效节能炉灶，到先进的洗碗消毒设备、智能温控冷藏设备等一系列前沿产品。例如，智能烹饪机器人可通过预设程序，精准完成煎、炒、烹、炸等多种烹饪动作，不仅能保证菜品口味的一致性，还能大幅提升烹饪效率，降低人工成本 。
高端食材展馆内，世界各地的优质食材琳琅满目。从日本的顶级和牛、挪威的新鲜三文鱼，到国内各地的特色农产品，如东北的有机大米、云南的珍稀菌菇等，应有尽有。同时，一些创新的食材加工技术和保鲜技术也将在此展示，如分子料理食材、真空冷冻干燥保鲜技术等，为厨师们提供更多创意菜品的灵感，也为餐饮企业提升菜品品质奠定基础 。
饮品供应链展馆将聚焦咖啡、茶饮、果汁、酒类等各类饮品。众多知名咖啡品牌将带来最新的咖啡豆品种、先进的咖啡冲泡设备以及独特的咖啡文化体验；茶饮展区则会展示来自全国各地的优质茶叶，以及创新的茶饮调配技术和包装设计；果汁和酒类企业将展示各自的特色产品和生产工艺，满足不同消费者的口味需求 。
烘焙设备及原物料展馆将展示从大型烘焙生产线到小型家用烘焙工具的全系列产品，以及各类高品质的面粉、酵母、奶油等烘焙原物料。一些先进的烘焙技术，如3D打印烘焙产品技术、智能烘焙温度控制系统等也将亮相，助力烘焙企业提升产品质量和生产效率 。
## 展商与展品：引领行业创新潮流
此次展会吸引的展商代表着全球酒店餐饮行业的顶尖水平。国际知名品牌纷纷将其最新产品和技术带到上海，如意大利的咖啡机品牌La Marzocco将展示其全球首发的具备更精准萃取技术的咖啡机，能为咖啡师提供更细腻的咖啡风味调控；日本的神户牛肉协会将带来其严格分级标准下的顶级和牛，并分享和牛的养殖、加工及烹饪经验 。
国内品牌也毫不逊色，众多本土企业将展示具有自主知识产权的创新产品。例如，国内某企业研发的智能厨房管理系统，可通过物联网技术实现厨房设备的远程监控与管理，实时监测设备运行状态、能耗情况，并根据菜品销售数据智能调整设备运行参数，实现精准烹饪和节能减排 。在食品包装领域，一些企业推出的可降解、可回收的环保包装产品，既符合当下环保趋势，又在设计上独具创意，为餐饮外卖和食品零售提供了绿色解决方案 。
此外，展会现场还将发布超过一万款行业新品，涵盖从硬件设备到软件服务，从食材原料到成品美食等各个方面。这些新品将成为推动行业技术升级和市场创新的重要力量，为酒店餐饮企业的发展注入新的活力 。
## 同期活动：思想碰撞与技艺交流
展会同期将举办丰富多彩的活动，包括50+场国际赛事、论坛及特色活动，为行业人士提供一个思想碰撞与技艺交流的绝佳平台 。
在国际赛事方面，世界咖啡师大赛中国区选拔赛、世界拉花艺术大赛中国区选拔赛、世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛等咖啡赛事将吸引来自全国各地的咖啡师同场竞技。他们将通过精湛的拉花技艺、精准的冲煮手法，展示咖啡制作的艺术魅力，推动咖啡文化在中国的传播与发展 。上海国际潮流饮品创意制作大赛将汇聚饮品行业的创意人才，展示各种新颖独特的饮品配方和制作工艺，为饮品行业的创新发展提供新思路 。CFCA中国精品巧克力大赛、上海国际披萨大师赛等赛事也将精彩上演，巧克力大师们将用细腻的巧克力打造出精美的艺术品，披萨大师们则会制作出各种口味独特、造型美观的披萨，让观众大饱眼福和口福 。
论坛活动将邀请行业领袖、专家学者、知名企业代表等，围绕酒店餐饮行业的热点话题展开深入探讨。议题涵盖数字化转型、可持续发展、消费趋势洞察、供应链优化等多个方面。例如，在数字化转型论坛上，嘉宾们将分享如何利用大数据、人工智能、物联网等技术提升酒店餐饮企业的运营效率、优化客户体验、创新营销模式；在可持续发展论坛上，将探讨如何在酒店餐饮行业推广绿色环保理念，从食材采购、生产加工、包装运输到消费环节，实现全产业链的节能减排和资源循环利用 。
特色活动如HOTELEX上海国际咖啡美食节、全球风味CHA饮文化节等，将为观众带来沉浸式的美食文化体验。在咖啡美食节上，观众可以品尝到来自世界各地的咖啡和美食，感受不同地域的咖啡文化和饮食风情；全球风味CHA饮文化节则会展示各种特色茶饮和茶文化表演，让观众领略茶饮文化的博大精深 。
## 观众与影响力：汇聚全球行业目光
展会预计将吸引超30万专业观众前来参观，他们来自全国乃至全球的酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等多个渠道。其中不乏米其林推荐餐厅采购总监、国际酒店集团供应链决策者等重量级买家，以及麦当劳、肯德基、京东、阿里巴巴、沃尔玛、希尔顿酒店、瑞幸咖啡、星巴克、蜜雪冰城、霸王茶姬等国内外知名企业的供应链负责人及选品专家 。
这些专业观众带着明确的采购需求和合作意向而来，为参展商提供了直通头部企业采购订单的黄金机会。2025年展会吸引了284,581位专业观众，其中海外买家12,447人（同比增长34.2%），覆盖148个国家和地区，充分展现出展会作为高质量商贸对接平台的强大商业价值 。随着2026年展会规模的进一步扩大、内容的更加丰富，其在全球酒店餐饮行业的影响力将持续提升，成为连接国内外市场、推动行业交流与合作的重要桥梁 。
2026上海国际酒店及餐饮业博览会凭借其依托上海的独特优势、宏大的展会规模、丰富的展商展品、精彩的同期活动以及广泛的观众影响力，将成为全球酒店餐饮行业人士不容错过的年度盛会。它不仅是展示行业最