情绪消费新风口来袭！2026HOTELEX上海展催化潮流品类，奏响烘焙冰淇淋巧克力创意乐章
情绪消费新风口来袭！2026HOTELEX上海展催化潮流品类，奏响烘焙冰淇淋巧克力创意乐章
本报讯 随着Z世代成为消费主力，情绪消费已从“可选”变为“刚需”，而烘焙、冰淇淋、巧克力等甜蜜品类，正成为承载人们解压、悦己、仪式感需求的核心载体。记者获悉，第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（2026HOTELEX上海展）将于2026年3月30日—4月2日在上海浦西·虹桥国家会展中心盛大启幕，本届展会紧扣情绪消费新风口，聚焦烘焙、冰淇淋、巧克力三大潮流品类，通过精准策展、新品首发、资源对接等多元形式，催化品类创新加速，为行业呈现一场兼具创意性、观赏性与商业价值的“甜蜜创意盛宴”，助力从业者抢占情绪消费新赛道。
作为全球酒店餐饮产业链的风向标，2026HOTELEX上海展规模升级、内容焕新，展览面积达40万㎡，汇聚3000+上下游优质展商，预计吸引30万+全球专业观众莅临参观考察，其中烘焙设备及原物料、冰淇淋及乳制品等核心板块将迎来重点优化，精准契合情绪消费下“个性化、年轻化、场景化”的市场需求。据上海市青少年研究中心联合某社交平台发布的报告显示，2025年愿意为情绪价值买单的人群占比达56.3%，较2024年提升超16%，而烘焙、冰淇淋、巧克力凭借其治愈属性，成为情绪消费赛道的核心增长极。
本届展会中，三大潮流品类将各展所长，以创意打破边界，深度诠释情绪消费的多元内涵。烘焙板块聚焦“健康化+个性化+场景化”三重升级，展商将带来低GI轻餐烘焙、预制烘焙新品及跨界融合创意产品，既有适配办公室解压的迷你小食、适合家庭团聚的定制蛋糕，也有融入地域文化与人文情怀的特色单品，兼顾口感与情绪慰藉，同时南侨食品等头部企业还将现场分享烘焙与饮品领域的跨界应用方案，为从业者提供创新思路。
冰淇淋品类则突破“季节局限”，向全年情绪适配品转型，成为展会一大亮点。现场将设置乳制品应用创新观展路线，展商们带来的创意冰淇淋涵盖地域风味、IP联名、功能型等多个方向，既有长安火晶柿子、贵州千目抹茶等带有地理基因的特色口味，也有萌趣造型的节日限定款、适合宠物友好场景的专属单品，更有低糖、低脂、益生菌添加等健康升级款，完美契合年轻人“悦己不负担”的情绪消费诉求，部分展商还将展示3
目前，展位招商工作已经开启，展位火热预定中。抢占优势展位请尽快联系刘经理-191-1639-3690（微信同号）或通过网站（www.hotelex-fair.cn ）在线申请展位。